La Asociación de Jubilados de la Universidad de Murcia (ASOJUM) organiza, el 2 de abril en el hemiciclo de la Facultad de Letras, una conferencia sobre alimentos ecológicos. La charla será impartida por José María Egea Fernández, con el tema “Alimentación ecológica y soberanía alimentaría”.
José María Egea es Doctor en Biología y Catedrático de Botánica de la Universidad de Murcia. En los últimos años ha centrado su actividad investigadora en el campo de la agroecología, siendo miembro de diversas sociedades relacionadas con este tema, y el desarrollo rural. Su principal línea de investigación está relacionada con la conservación y el uso de la biodiversidad agraria.
La industrialización de la agricultura y ganadería, así como la mercantilización de la alimentación, han producido una profunda crisis ambiental, social y alimentaria sin precedentes en la historia. Una de las consecuencias más graves de este modelo es la pérdida de seguridad y soberanía, que ha llevado a la destrucción de los medios de vida campesinos. Ante esta situación de insostenibilidad del sistema agroalimentario globalizado es necesario promover modelos de producción y consumo de alimentos sanos y saludables. El objetivo de esta conferencia es mostrar un modelo de consumo de productos responsables, basados en principios agroecológicos.
La presentación del conferenciante correrá a cargo de Salvador Zamora Navarro, Catedrático de Fisiología, Profesor Emérito y Responsable del grupo de investigación “Nutrición”.
Después del acto se ofrecerá una degustación de productos ecológicos en la cantina del Campus de la Merced.
