La Universidad de Murcia (UMU) colabora con la Fundación Triptolemos en la elaboración de un informe sobre la necesidad de definir que son los alimentos ultraprocesados de forma científica
Este documento analiza el motivo por el cual el término ultraprocesado genera confusión tanto en determinados grupos de consumidores como en el sector de producción de alimentos y alenta a establecer una serie de criterios que sirvan para explicar el concepto. Sigue leyendo La UMU participa en el informe de la Fundación Triptolemos sobre alimentos ultraprocesados
