Ayer se presentó el libro “Dietética aplicada a distintas situaciones fisiológicas”, publicado por CEU Ediciones, y los miembros de la Prensa UNE hicieron una entrevista a una de las autoras de la obra, María Achón y Muñón.

La dietética es una disciplina de indiscutible actualidad que responde a la aplicación práctica de los conocimientos y avances científicos en nutrición. En este libro, se pretende recoger las bases para adquirir los conocimientos sobre la dieta sana, también conocida como óptima o confortable, en las diferentes situaciones fisiológicas que atraviesa el ser humano a lo largo de su existencia. Asimismo, se incluyen los principales aspectos para su aplicación práctica en el diseño de menús y dietas, tanto para los individuos como para los colectivos y los ejemplos correspondientes.  Sigue leyendo María Achón: “Los niños españoles están a la cabeza de Europa, en cuanto a cifras de sobrepeso y obesidad infantil” →