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La Universidad de Murcia trabaja para la obtención de productos cárnicos más saludables

El grupo de investigación “Tecnología Alimentaria”,  del Departamento de Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Bromatología de la Universidad de Murcia, desarrolla en la actualidad nuevos ingredientes naturales alternativos al empleo de aditivos conservantes en carnes procesadas.

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