Investigadores de la Universidad de Murcia publican en la revista científica Trends in Food Science in Technology las múltiples propiedades que esta molécula puede aportar a los alimentos funcionales.
Las ciclodextrinas, anillos de glucosa con forma de donuts, tienen un alto poder encapsulante y se emplean desde hace tiempo en la industria farmacéutica, pero su papel en ciencia alimentaria es menos conocido.
Sigue leyendo Un anillo para alimentar a todos, una investigación de la UMU
Publicamos a continuación un escrito del Coordinador de la Unidad de Cultura Científica dirigido a la comunidad universitaria agradeciendo la respuesta y la implicación de la misma en el macroevento Naukas Murcia recientemente celebrado
Estimada comunidad universitaria:
He querido dejar pasar una semana desde la celebración del evento Naukas Murcia para dirigirme a ustedes. Como les he comentado varias veces, la UCC de nuestra universidad tiene como objetivo convertir la cultura científica en uno de los sellos de identidad de la UMU. Para ello, llevamos mucho tiempo organizando numerosas actividades a lo largo y ancho de la Región de Murcia. Con el fin de llevar la ciencia a la sociedad, la gran mayoría de estos eventos se celebran en el centro de las ciudades, fuera de los campus universitarios. Conferencias, encuentros literarios, cinefórums, ferias o exposiciones son algunos ejemplos. La respuesta del público siempre ha sido genial y estamos muy contentos. Y hace aproximadamente un año decidimos dar un paso más. Queríamos organizar un evento de divulgación científica ni más ni menos que en el Teatro Romea…y llenarlo. La apuesta era arriesgada, pero estábamos convencidos de que podíamos conseguirlo. Sigue leyendo Una imagen vale más que mil palabras: La cultura científica y el Teatro Romea
Son muchos años los que la Universidad de Murcia lleva luchando en pro del conocimiento
Hay que incrementar el nivel de cultura de la sociedad para que sepan distinguir entre lo que es ciencia y lo que no lo es
Pascual Vera
Miriam Sanz Martínez
José Manuel López Nicolás es el nuevo Coordinador de la Unidad de Cultura Científica de la Universidad de Murcia, una unidad que intenta que la sociedad en general conozca y participe activamente de la ciencia. La UCC pretende poner en valor el papel que la ciencia y la tecnología juegan en el bienestar social, comunicar los hallazgos de los investigadores, y fomentar las vocaciones científicas, así como presentar la ciencia como parte natural de la cultura. Sigue leyendo Reivindicamos la cultura científica como seña de identidad de la UMU (José Manuel López Nicolás, Coordinador de la Unidad de Cultura Científica)
Por sus labores como Coordinador del Centenario de la Universidad de Murcia
El profesor de la Universidad de Murcia José Manuel López Nicolás, recibe el martes 11 de octubre, a las 11’30 de la mañana, la Cruz del Mérito de la Guardia con Distintivo Blanco. La distinción le será impuesta con motivo de la fiesta de la Virgen del Pilar, patrona del cuerpo.
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