¡Querría un buen lomo, pero que sea sin nada de nervio, eh!

¿Pero esta frase pertenece al mundo del libro, o está sacada de cualquier carnicería de nuestra ciudad?
Pues sí, en efecto, se trata de una petición completamente compatible con una jerga propia del mundo de la encuadernación. Así, por “nervio” se entiende, entre otras cosas, cada uno de los relieves transversales (horizontales) del mismo ancho del lomo, colocados a intervalos más o menos regulares, que interrumpen y compartimentan su superficie, y que le dan un tacto especial, siendo su función eminentemente estética. Solían ser tiras de cordón o cuero, insertadas en el lomo, entre la lomera y el revestimiento. Se suelen emplear en libros de lujo de lomo redondo, forrados en piel.